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Restaurant Eisvogel (Prater) - UNICEF Gala mit Starköchen
Am 11.11.2009 fand im Restaurant Eisvogel (Prater Wien) eine Charity-Gala zugunsten UNICEF statt. Walter Schulz, Helmut Österreicher, Siegfried Kröpfl ...
Das von Herbert Schmid geleitete Restaurant Eisvogel im Wiener Prater war am 11. November 2009 der Schauplatz einer ganz besonderen Charity-Gala:
Im Rahmen der "Allianz des guten Geschmacks" haben die drei Allianz-Köche an diesem Abend ihren Einsatz einer guten Sache gewidmet: für jedes Menü gingen EUR 26,40 (= 200 Polio-Schluckimpfungen) an UNICEF.
Professor Dr. Gerhard Tötschinger führte launig, wortgewandt und ausführlich durch den Abend. In der kurzen Zeit zwischen Tötschingers Ergüssen hatten die Gäste kurz Zeit sich über die Segnungen der Küche zu unterhalten.
Auch Hausherr Peter Petritsch ließ es sich nicht nehmen nach dem Rechten zu sehen.
www.stadtgasthaus-eisvogel.at
Hier der Menüablauf:
Siegfried Kröpfl (Tirolerhof im Tiergarten Schönbrunn)
- Duett vom Martini Gansl
daszu 2008 Grüner Veltliner Setzberg vom Weingut Nothnagel/Spitz an der Donau
- Tiroler Brennsuppe mit kleinen Schwarzbrotchips
Walter Schulz (Restaurant Eisvogel)
- Seesaibling mit Erdöpfel-Biskuitschnitte-Apfelmostsauce
- Gebratener Hirschrücken mit Pastinaken, Linsen und Dirndel
Helmut Österreich (MAK etc.)
- Wiener Kipferlkoch mit Beeren und Sauerrahmeis
- Dinkel-Creme mit Birnen
Die Weinbegleitung wurde von der Vinothek Hubert Fohringer gesponsert.
Weitere Sponsoren waren American Express, Vöslauer, Ottakringer, Dining City und Java Cafe.
Rezepte mit (mehr) Eiweiß
Rezepte mit (mehr) Eigelb
Dauerbrenner:
Sacher-Torte Rezept »Malakoff-Torte Rezept »
Schwarzwälder-Kirschtorte Rezept »
Vanillekipferl Rezept »
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Schoko-Mousse »